豆腐的制作过程
我家是住在一个偏避的小山村里，村里住着一千多人，是个小村。村里去街上有点远，十多公里路，也不很方便，所以村里人没什么事基本不去街上。村里吃的都是自己家种的天然的蔬菜。就连肉类大多也是村里人的猪肉，还有一些山上的飞禽走兽。住在山里，大多都靠山吃山。
秋季是黄豆的高产季节，农村里的黄豆大多都是用来磨豆腐的，还有就是偶尔用来煲汤。说起磨豆腐，那会我们村里就只有一户人家有磨黄豆的机械，我们村里人都叫它豆腐机。豆腐就是我们现在所说的万能磨粉机。那会吃个豆腐是很麻烦的，可又喜欢吃，每次要吵着妈妈做，做豆腐的工序很复杂，而且没有技术是做不成功的。我也就知道一个大概的过程，下面跟你们聊聊豆腐的制作过程：
先要把黄豆清洗干净---再浸泡一个晚上，浸到发软-----再用磨粉机进行磨粉---磨粉后放锅里煮开，要把豆腐渣捞出，煮水---水一开马上用桶装起，这个也就是我们说的豆浆了，小时候老喜欢喝了----往豆浆里放石膏粉（石膏粉有凝固作用）---等上十分钟左右豆浆就成了豆腐花，这时又有豆腐花喝了----把豆腐花倒到豆腐架上面盖好，放一桶水在上面压着，-----等水压干大概6小时左右就可吃到美味的豆腐了。
做豆腐吧，说难不难，说不难又有点复杂。我也是在家看妈妈做过好多次才记住这些顺序。妈妈说其他还好，就是要去别人家磨黄豆就有点麻烦。毕竟村里人都没有万能磨粉机，这个村也就一台。以前的磨粉机还是铁的，容易生锈，还不干净，三两天要做除锈功能，得清洗干净放在不返潮的地方。现在好了，现在新款的不锈钢万能磨粉机干净利落，不会生锈，还容易清洗。今年的冬至给妈妈购置了一台，妈妈说很好用，还可以磨其它豆类，操作简单，村里人都来这里磨，干净一点。一台磨粉机也能让妈妈高兴，看来这磨粉机是真的好用呀！